Накрыть праздничный стол – это целое искусство. В разных странах, у всех народов по этому поводу существуют разные обычаи и традиции. Они чаще всего основываются на климатических и сезонных приоритетах. Так, в северных странах, особенно в зимние холода, хочется чего-то горячего, а вот в летний зной предпочтительнее прохладительные напитки. Обычаи праздничного стола зависят и от того, что в данной местности произрастает и созревает ко времени праздника. В России, например, в конце лета и в начале осени бесконечный поток урожая! Созревает все, только успевай собирать...

А это не праздный вопрос, а праздничный: вот серьезно - на новогоднем и не только столе должны быть маринованные огурчики и другие соленья. И среди салатов они не "лишние", и не "скучные". Среди сытных мясных, рыбных блюд и прочих разносолов нужен маленький островок, где будет стоять легкая, освежающая и пикантная закуска. Уже делилась: обязательно готовлю несколько простых салатов: свекольный, из пекинской капусты - и с маринованными огурцами. Но ведь их много - и какой лучше, сказать сложно. Делюсь простыми рецептами - нехитрыми, незатейливыми...