После новогодней ночи холодильники многих россиян выглядят одинаково: салаты, закуски, нарезки и горячее, к которым уже никто не спешит. Выбрасывать жалко, хранить опасно. Шеф-повара напоминают: остатки праздничного стола можно безопасно и разумно «пересобрать», если действовать без промедления. Что делать с горячими блюдами Мясо и рыба, к которым гости не прикасались и которые сразу убрали со стола, спокойно переживут заморозку. Главное условие — герметичная упаковка и быстрый переход из холодильника в морозильную камеру...