И традиции грузинских застолий скоро канут в лету Если еще совсем недавно на грузинском новогоднем столе обязательно должны были быть сациви, толма, пхали и оливье, то теперь меню поменялось до неузнаваемости, явно просматривается тенденция в сторону преобладания европейской кухни. Даже грузинские блюда, большинство из которых старинные, виртуозно преобразуются в некие рецептурные сплетения разных кухонь мира. Я не говорю, что это очень уж плохо, напротив, даже интересно. Ну, правда, сколько можно...

У нас зазвонил телефон. — Кто говорит? — Слон Арчил (наш хороший знакомый). — Откуда? — Из Казбеги. (31 декабря, на часах обеденное время) — Прывэт, где Новый год будете встречать? — Ну, мы хотели в Тбилиси, ёлочку главную увидеть, цивилизацию и всё такое... — Э-ээ, какой Тбилиси?! Давайте, приезжайте ко мне. Чача и вино ждут! Так мы с бухты-барахты поменяли планы и понеслись туда, где нас всегда встретят с любовью... Из Тбилиси до Казбеги (Степанцминды) ехать 153 км, но учитывая дорогу через горы, путь на легковой машине занимает 3 часа...