Итак, я написал начальные посты, с помощью которых можно понять что такое шоколад, как с ним правильно работать, как его охлаждать, какие есть нюансы, теперь пойдем к более практической части. Поликарбонатные формы - это самое простое, с чего можно начать. Они как правило прозрачные. Существуют разные для конфет, для каких-нибудь фигур, плиток, с узорами, без узоров. Перед работой нужно формы высушить, хорошо протереть спиртом. Все они заливаются по одному и тому же принципу: 1. Нужно хорошо затемперировать шоколад, проверить его...

Друзья, приветствую Вас на моей страничке. После выхода видео по изготовлению ШОКОЛАДНЫХ ШАРОВ из глазури, Вы спрашиваете у меня, - где можно купить Силиконовые формы, что бы сделать точно такие же шары...