Домашняя мягкая и сочная буженина из свинины настоящий деликатес, который станет шедевром новогоднего стола. Для приготовления буженины подходят бескостные части туши: шея, окорок, задняя часть. Специи для маринада и для запекания можно использовать по своему вкусу. Хорошо подходят готовые наборы специй "для мяса". Подавать буженину можно как в горячем, так и в холодном виде на бутербродах или в качестве закуски. Каждый год у меня на столе вот такая закуска в различных вариациях, то нашпигую мясо морковкой, то обильно чесноком и всегда такая закуска заканчивается на столе первой...

Для такого деликатеса не нужны дорогие куски мяса и времени на его приготовление много не потребуется (не надо ждать сутками). Готовится он очень просто и из небольшого количества продуктов. Потребуются чеснок, специи и свиная рулька. Рулет хорошо держит форму, у него шикарный разрез, прекрасно подходит для мясной нарезки. Он нежный, очень ароматный и вкусный. Порции 5-6 Время подготовки 3,5 часа Время приготовления 2,5 часа Ингредиенты Инструкции 1. Для приготовления рулета выбираем мясистую рульку...