Весной у мужа ДР, которое мы традиционно празднуем дома с друзьями. Организуем застолье с закусками, горячим блюдом, напитками и, иногда, десертом. Частые гости на нашем столе столе - это свинина с картофелем в разных вариациях. Такое тяжелое сочетание продуктов, которое не скрашивается легким греческим салатом, мы решили заменить. На закуску приготовили острый салат по-азиатски, на горячее я пожарила куриные бедра (рецепт элементарный, его напишу позже). Лапша с овощами стала сложным и очень вкусным гарниром...

Картошка - вкусный корнеплод. К сожалению не всегда можно сказать, что полезный. Почему же так часто можно услышать вердикт: "Исключить картофель!" Картошку часто считают вредной из-за высокого содержания в ней крахмала, который переваривается до сахаров. Именно поэтому считается, что у картофеля высокий гликемический индекс. Потребление продуктов с высоким гликемическим индексом вызывает резкий выброс сахара в кровь, что требует большого выброса инсулина. Как любой продукт с высоким гликемическим индексом, картофель вреден для людей с сахарным диабетом...