Бутерброды со свеклой и селедкой на черном хлебе.Я часто готовлю блюда из свеклы, ведь они получаются не только вкусными, но и полезными. Селёдка тоже нередко присутствует в нашем меню. В этот раз я решила объединить эти два продукта и приготовить яркие, сочные бутерброды с селёдкой и свеклой на чёрном хлебе. Делаются эти бутербродики очень просто. А если вырезать из хлеба круги или небольшие прямоугольники, то такие порционные бутерброды (так сказать "на один укус") можно подать и к праздничному столу. Поверьте, несмотря на простоту продуктов и приготовления, такие бутербродики долго не задержатся на столе, ведь они хороши и внешне, и на вкус! Для приготовления бутербродов с селёдкой и свеклой на чёрном хлебе потребуется: свекла (небольшая) - 1 шт.; филе одной сельди .; хлеб чёрный - у меня 15 ломтиков; майонез - 1 ст. л.; чеснок - 1 зубчик; соль - по вкусу, я не солила, так как соль присутствует в селедке; укроп для украшения - несколько веточек.Приготовление: Подготовить продукты. Свеклу хорошо вымыть, а затем сварить в кожуре до готовности (на варку с момента закипания воды потребуется минут 45-50 минут), затем воду слить, дать свекле полностью остыть. Селёдку разделать на филе, тщательно удаляя из рыбы косточки, нам понадобится филе одной сельди. Чёрный хлеб подсушить в тостере (или на сухой сковороде с двух сторон). Сильно подсушивать не надо. Я подсушивала хлеб на сковородке примерно 3,5 минуты. Ломтик хлеба я предварительно разрезала ножом на 4 прямоугольных кусочка, корочки не отрезала. А можно при помощи подходящего по диаметру бокала вырезать одну круглую заготовку порционного бутерброда, отрезая тем самым все корочки и придавая бутербродику приятную форму. Отваренную свеклу остудить, очистить от кожуры, натереть на средней (или крупной) тёрке, переложить в глубокую тарелку. Добавить к свекле пропущенный через пресс зубчик чеснока и майонез. Перемешать свекольную массу до однородности, подсолить по вкусу. На плоском блюде разложить заготовки подсушенного чёрного хлеба. Поверх хлеба щедро разложить свекольную массу. Нарезать филе сельди на небольшие кусочки. Выложить на каждый бутерброд по кусочку селёдки. Яркие, сочные, вкусные бутерброды, приготовленные с селёдкой и свеклой на чёрном хлебе, можно сразу подавать к столу, я дополнительно украсила сверху каждый бутербродик веточкой укропа.