Сочельник - это день перед Рождеством, который проводят в тёплом семейном кругу, и последний день рождественского поста. В этот день рекомендуется соблюдать самый строгий пост до появления первой звезды. Затем семья собирается за столом, на котором должна быть простая постная пища. На улице уже темно. На столе расстилается красивая белая скатерть, под которую кладут небольшую охапку сена - в память о сене, на котором лежал новорожденный Христос. Зажигается красивая праздничная свеча. На стол ставят 12 разных блюд (по числу апостолов)...

В ночь с 6 на 7 готовилось по сути 2 стола - скоромный и постный. Обязательными блюдами постного стола считались сочиво и узвар, но постные блюда (например, постные блины) также ставились на стол. Ограничения носили сугубо добровольный характер: ослабленные, больные люди, а также те, кто много работает, могли позволить себе перекусить постным свекольным салатом или картофельным блином без масла. На праздничный стол следующего дня переходили сочиво и взвар, но остальное меню преображалось. Сочельник – вечер перед Рождеством...