Фаршированная щука с шампиньонами Если у вас есть большая щука, свободное время и желание порадовать близких чем-то особенно вкусным, то этот рецепт для вас! Это блюдо украсит собой любой праздничный стол и станет «гвоздем» праздничного меню. Рыбу очистить от чешуи и не вынимая внутренностей аккуратно снять кожу «чулком», перерезав позвоночник у самой головы и в хвосте. Можно сначала вынуть внутренности через разрез на брюшке и потом снять кожу пластом, а после наполнения фаршем аккуратно зашить...

Что приготовить к праздничному столу из щуки? Я специально забирал с рыбалки не крупную щуку для хе. Не крупную это щука около 1 кг. из такой щуки получается самое вкусное хе, щука не старая, мясо вкусное, да и кости не крупные. Для хе нам понадобится: Разделываем щуку на филе, режем на небольшие кусочки, у меня с трех щук вышло примерно 1,5 килограмм мясо. Добавляем две столовой ложки уксуса, столовую ложку соли, тщательно перемащиваем. Ставим на 2 часа под гнет. Пока ждем, можно натереть морковь, и нарезать лук полукольцами...