Любимые перепелки Хюррем Султан. Майонез из перепелок «По-Версальски». Грудки перепелок «По-Княжески» с карамельным квасом. Правильно запекаем. Бомбическая буженина. Мясо перепелок замечательный продукт, который по пищевым и вкусовым качествам ценится гораздо выше куриного и даже утиного.  В перепелином филе содержится великое множество полезнейших аминокислот. Ведь в первую очередь любая аминокислота - это органическое соединение, которое помогает нашему организму восстанавливаться. Да, именно аминокислоты участвуют в важнейших биохимических реакциях...

Вот попробовали мы приготовить на праздник запеченых перепелов, оказывается нет ничего сложного, а получились они вкусные и нежные. Раньше когда видели в магазине перепелов, всегда обходили их стороной, поскольку казалось, что готовить их невероятно сложно. Но вот все-таки набрались смелости и купили. Ну конечно мы не готовили блюдо высокой кухни, где у перепелок удаляют косточки и фаршируют их. Оказывается достаточно их просто заариновать предварительно на пару часов и потом запечь в духовке. Как это сделать, я сейчас вам расскажу...