Так горбушу готовлю только на крупные праздники и Новый год! На столе блюдо смотрится аппетитно и очень эффектно! Получается очень вкусно и необычно! Стоит лишь один раз попробовать, как рецепт станет одним из ваших любимых на праздники и застолья! Одной рыбки точно будет мало, съедается на раз и два - за считанные минуты! Список ингредиентов и пропорции я оставлю для вас в закреплённом комментарии под статьёй. Готовьте с удовольствием! Способ приготовления: 1. Горбушу промываем, чистим и разделываем на филе...

На жаркое из горбуши идёт спинка рыбины с верхней частью брюшка, разделанные «на пласт» - то есть тушка разрезается на две равные половинки вдоль, с потрошением внутренностей и первоначальным надрезом от «затылка» головы до самого хвоста мимо спинного плавника. Низ брюшка с плавниками при этом отрезается и идёт вместе с головой, хвостом и потрохами на уху. После такой разделки тушка разделяется на симметричные половинки – правую и левую. Во время разделки на пласт из тушки аккуратно, чтобы не особенно повредить мягкие ткани, извлекается хребтина...