Фаршированное бедро индейки с медом, коньяком и пармезаном. Пастрами из филе индейки в пряной обсыпке. Индейка в цитрусовом маринаде запеченная с лимонно- чесночным маслом. Индейка на столе - Новый год в доме. Такую пословицу вы услышите в каждой французской семье, где на полном серьезе считают, что новогоднее застолье без запеченной индейки - натуральный моветон. Не отстают французов англичане и американцы. И если у первых индейка чаще выступает в качестве замены жирноватого гуся, то у вторых это самое привычное блюдо из категории традиционных...

Состав продуктов: Как приготовить: Филе индейки разрезать на два равных куска, отбить, залить кефиром, посолить, поперчить. добавить сухие травы и приправы. Оставить на пару часов на кухонном столе мариноваться. Или положить на пол дня в холодильник. В сковороде разогреть смесь растительного и сливочного масла и слегка потомить в нем лук и морковь с добавлением воды, пока овощи не размягчатся . Выпарить всю воду и добавить мелко порезаный перец. Дать овощам чуть прижариться, чтобы раскрылся из запах, посыпав перец щепоткой сахара...