Рождественский кекс – это аромат уюта и ожидания праздника. Кофе, ваниль и шоколад наполняют дом теплом, а нежная текстура и сливочная глазурь делают его по-настоящему особенным. Сегодня приготовим простой, но очень праздничный рождественский кекс для уютных зимних вечеров. Тесто: сливочное масло (мягкое) – 150 г; соль – щепотка; ванилин – щепотка; яйца – 3 шт.; сахар – 250 г; мука – 260 г; разрыхлитель – 1 ч.л.; молоко (тёплое) – 150 мл; кофе (растворимый) – 3 ст.л.; шоколадные капли (термостабильные) – 30 г...

Ароматный, сладкий, с насыщенным вкусом, со специями, изюмом, цукатами и орехами, или с маком, или с марципаном – все это рождественский кекс, он же штоллен, он же крисштоллен. Его история насчитывает не одну сотню лет, и на протяжении всей своей такой долгой жизни, он постоянно менялся. Отправной точкой считается 1329 год. Тогда, согласно словарю братьев Гримм, штоллен впервые был упомянут в документе, составленном епископом Наубурга. Согласно этой грамоте, епископ Генрих I Грюнбергский даровал местным городским пекарям право на собственное цеховое объединение...