Хурма — вот что помогает скрасить серый, грязный и депрессивный ноябрь. Именно она помогает продержаться до мандаринов. Но, как говорится, в любой бочке меда есть ложка дегтя. Не вся хурма сладкая — некоторые плоды сильно вяжут. Это происходит из-за высокого содержания танинов, которые связываются с белками слюны и слизистых оболочек, вызывая ощущение сухости и стянутости. По мере созревания хурмы количество танинов уменьшается, и фрукт становится сладким и сочным. Как сделать так, чтобы хурма не вязала? Расскажем в конце статьи...

Хурма — популярный фрукт, известный своим насыщенным вкусом и полезными свойствами. В этой статье рассмотрим, чем полезен этот плод, какие бывают его виды, и как правильно употреблять. ЧТО ТАКОЕ ХУРМА? Хурма, научно известная как Diospyros, относится к семейству эбеновых. Название происходит от персидского «хормаль», что означает «финиковая слива». Однако история этого фрукта началась намного раньше, в японских садах. Японская хурма (Diospyros kaki), одомашненная около 2000 лет назад, распространилась по Азии и Европе, сохраняя в Японии свое имя «каки»...