Каждый дачник знает это чувство: летом помидоров столько, что не знаешь, куда девать, а к январю обнаруживаешь, что на полке стоят лишь банки с магазинным кетчупом. Почему так? Потому что не всякий урожай годится для консервации. Одни сорта трескаются в банке, другие превращаются в кашу, третьи слишком водянистые. При этом далеко не все дачники задумываются о том, что «заготовочные томаты» — это отдельная культура со своими требованиями. Их не просто выращивают «как получится», а ведут к конкретной цели: плотная мякоть, минимум влаги, равномерный размер, крепкая кожица...

В прошлый раз я уже рассказывал, про посев помидор на рассаду, а также в статье упоминалась про сроки посадки и как подобрать почву для томатов. Здесь же, по просьбе читателей, хочу уделить внимания семенам. Ведь мало кто знает, особенно из молодых садоводов, какие сорта лучшие и урожайные для Сибири. Конечно самым лучшим будет – это собирать их со свежих помидор, которые проверенные, но у некоторых нет такой возможности или просто неохота мучиться со сбором. Поэтому сразу скажу: покупайте семена у проверенных продавцов и на пачке смотрите срок, когда они были собраны...