Февральская ревизия погреба показала, что отправленный на сохранение картофель дал ростки. Это касается семенного запаса и картошки, оставленной «на еду». Этот факт меня огорчил и озадачил: обычно прорастание клубней в моих запасах происходит намного позднее. Поэтому я и не беспокоилась, в погреб давненько не заглядывала. А тут – росточки около 2 см. Ну что есть, то есть и надо предпринять какие-то меры, чтобы максимально сохранить проросший картофель. Почему рано пророс картофель? К хранению картофеля...

Чтобы урожай картофеля хорошо хранился всю зиму, надо не просто убрать его в погреб, а заранее подготовить клубни. Важные советы дал наш эксперт — ученый-биолог Габдулхай Самигуллин из Набережных Челнов. Перед закладкой тщательно перебрать весь урожай, отделить поврежденные клубни. Удалить клубни с признаками гнили, а те, что с порезами и вмятинами, использовать в первую очередь — можно сварить пюре. Отсортировать по размеру: крупный картофель хранится дольше, а мелкий быстрее включайте в меню. Биолог Самигуллин напомнил: «Нужно не забыть отобрать семенной материал: лучшие клубни весом 60–80 граммов отложить для посадки»...