Новозеландский шпинат не устойчив к морозам, поэтому его лучше высаживать в теплицу в которой температура не опускается ниже 15 градусов С, в идеале лучше чтобы было 20 градусов С. Шпинат можно высевать прямо в землю, однако, из-за его медленного роста рекомендуется выращивать его из рассады. При посадке не забудьте подготовить немного больше рассады, чем вы планируете, потому что шпинат плохо переносит пересадку. Для того чтобы его хватило на всю семью, нужно рассчитывать на одного человека около 1,5-2 растений...