В подходящих условиях свежие кабачки могут храниться до 4–5 месяцев. Нельзя ошибиться на первом этапе — отборе овощей. Молодые плоды с тонкой кожицей и мелкими семенами не стоит откладывать — их лучше приготовить и употребить в пищу в течение 1–2 недель. А вот более зрелые кабачки с плотной шкуркой могут храниться значительно дольше. Важно: на кожуре не должно быть повреждений (вмятин, трещин и так далее), иначе они долго не пролежат и могут испортить остальной урожай. Если кабачки будут храниться в холодильнике, их нельзя мыть: вода снимает защитный слой на кожуре, и плоды быстрее загнивают...

Выращивание кабачков Срок годности семян: выбирайте семена только с неистекшим сроком годности. Выбирайте семена только у проверенных производителей. Выбор сорта в зависимости от региона: для северных регионов рекомендуется выбирать раннеспелые, и при этом холодостойкие сорта. В южных регионах можно выращивать кабачки и с более длинным сроком созревания, и более теплолюбивые. Выбор по цвету плодов: в настоящее время можно выбрать практически любой цвет, начиная от привычных зеленых и кончая желтыми, или можно найти вообще какие-нибудь пестрые или полосатые сорта...