Конский щавель – лекарственное растение, традиционно используемое в народной медицине. Применяют все части травы: корни, листья, семена и цветы, которые обладают различным составом. Корневища заготавливают для фармацевтической промышленности, а листья используют в кулинарии. Они особенно популярны в национальных кухнях Армении, Азербайджана и Узбекистана, но используются не свежими, а высушенными. После ферментации из зелени уходит привычная горечь, а сами листья получают нежный и изысканный вкус...

Конский щавель Конский щавель — сорное травянистое растение семейства Гречишные (лат. Polygonaceae). Латинское название — Rumex confertus. Другие названия — кислица конская, огневка грыжная, лягушачья кислица, авелук, щавель густой. Как выглядит Трава конский щавель имеет толстое слабо разветвленное корневище. Его длина составляет от 10 до 25 см. Он имеет множество придаточных корней. Посмотрите, как выглядит на фото корень конского щавеля. Стебли растения прямостоячие, голые и бороздчатые. Высота побегов достигает 150 см, толщина — 2 см...