Родиной дайкона считается Япония. Это очень сочный, хрустящий, без горечи и вкусный корнеплод. В дайконе не содержатся горчичные масла, поэтому его вкус намного нежнее по сравнению с редисом и редькой. У дайкона тонкая нежная кожица. Дайкон, купленный в магазине заметно отличается от свежесобранного, который только что был выдернут из грядки и это является дополнительным стимулом для выращивания этого корнеплода в своём огороде. Из дайкона готовят много свежих блюд: его натирают тёркой, нарезают кружочками, добавляют в овощной салат, едят в просто очищенном виде...

Сортов у дайкона не очень много – на 2023 год в Госреестре их зарегистрировано 43. А вот урожойных и с хорошим вкусом и того меньше. Опыты, поставленные в 2013–2014 годах в Алтайском государственном аграрном университете, показали, что самым плодовитым является сорт Цезарь – его урожайность 3,2–5 кг с 1 кв. м. У остальных сортов урожайность чуть ниже, но примерно на таком же уровне...