Калина — уникальная ягода, которая созревает дважды. Формально она поспевает осенью, когда становится красной, но свой многогранный тонкий вкус получает только после первых заморозков. Идеальное время для сбора калины в средней полосе России — вторая половина октября. Иногда ягода может оставаться на ветках вплоть до декабря. Несмотря на мороз, калина не теряет своих целебных качеств, становится слаще. Нельзя не отметить полезные свойства калины, недаром в народе говорят: «Кто с калиной дружен, тому врач не нужен»...

Калина — очень удобная ягода. Если она растет у вас в саду, то собирают ее самой последней: после первых заморозков. А можно и после вторых. Калина не осыпается после морозов, ягоды примораживаются и набирают сладость, но крепко висят на кусту. При этом птицы калину не очень любят, в первую очередь они съедают рябину и боярышник, а гроздья калины остаются украшать сад. Если же вы собираетесь покупать калину на рынке — то еще проще. Она продается достаточно долго, в конце осени и начале зимы ее можно легко купить...