Ягоды калины не осыпаются с веток до самой весны. Поэтому многие садоводы предпочитают собирать ее после первых заморозков, ведь в это время ягоды не мнутся и у них пропадает характерная горечь. О том, чем полезна калина и как сохранить ягоды на всю зиму рассказывает наш эксперт - доцент кафедры пищевой инженерии малых предприятий КНИТУ Елена Крякунова. «Плоды калины богаты биологически активными веществами - витаминами А, С, Е, К, Р и минеральными веществами (медью, железом, марганцем, калием, цинком)...

Самое время напомнить о такой садовой культуре, которая растет в садах и встречается в лесах по всей Средней полосе, – о калине красной. Чем это растение полезно? Плоды калины издавна применяют как жаропонижающее, противовоспалительное средство и не только. Рассмотрим, что можно сделать из ягод калины в домашних условиях. Когда собирать Заготавливать калину желательно после того, как ягода промерзла. Об этом упоминается еще в старых книгах, что калина после промораживания теряет свою горечь, становится не такая резкая по вкусу, и тогда ее используют для различного вида переработки...