Часто слышу: «Добавлять в молоко хлорид кальция?! Это же химия». Друзья, это уж точно не та химия, которую нужно бояться. Кальций - очень важный макроэлемент, который участвует во многих процессах в нашем организме, а недостаток которого влечет патологические нарушения и сбои в системе. Его широко используют в медицине. НО, мы не об этом, медицину оставим медикам. Разберемся, чем же полезен кальций для нас, сыроделов. Хлорид кальция - незаменимый помощник в сыроделии. Именно эта пищевая добавка - тот самый «секретный ингредиент», который выручает, если в молоке недостаточно кальция...

Калийные удобрения восполняют потребность растения в калии, одном из важнейших элементов, для полноценного вегетативного развития. Калийные удобрения бывают: СЫРЫЕ (дробление или размол природных калийных солей) и КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ (промышленно изготовленные). В растениеводстве нашли широкое применение концентрированные калийные удобрения. Кроме этого калийные удобрения, применяемые на практике, условно различают: СЕРНОКИСЛЫЕ (можно применять в течении сезона) и ХЛОРСОДЕРЖАЩИЕ (вносят их только осенью под перекопку из-за содержания хлора, который есть в их составе)...