Для меня выглядит немного странно, когда приходит клиент за медом и нюхает его, вместо того, что бы попробовать. Ведь пчеловодам известно, что крымские меда имеют слабый аромат, возможно причина в жарком климате( эфирные масла нектара быстрее испаряются), а может и другие причины... Рассказывает крымский пчеловод - "стою на рынке, продаю шалфейный мед, подходят, нюхают, запаха нет и идут дальше. Достаю эфирное масло шалфея, капнул пару капель, начали покупать!" Совсем другое дело, когда начинается...

Очень часто слышу от людей, что они не доверяют засахарившемуся мёду. Они считают, что это ненормально. Давайте разберемся. Раз и навсегда: засахарившийся мёд очень полезен. Его загустевшее состояние - это естественно и нормально. Изменение консистенции продукта - это кристаллизация, которая характерна для многих "сортов" мёда. Данный процесс происходит из-за наличия 3-х основных компонентов в составе: глюкозы, фруктозы и сахарозы. Если количество глюкозы преобладает, то и кристаллизация пройдет быстрее...