Аджикиани саконлис хорци или Говядина с аджикой (აჯიკიანი საქონლის ხორცი), а еще другое название просто с названием Аджикиани (აჯიკიანი), - означает не что иное, как блюдо «содержащий аджику», «приготовленный с аджикой». И действительно, главный герой этого кушанья — острая, ароматная, душу согревающая аджика, которая в тандеме с мягкой говядиной создаёт ту самую симфонию вкуса, ради которой люди и возвращаются к грузинскому столу снова и снова. Однако я сразу предупреждаю, что в блюдо идет аджика...

Современная классика — это не музей и не дворцовая зала. Это спокойный, тёплый интерьер, в котором классические пропорции встречаются с современным ритмом жизни. Здесь нет золочёных завитков и тяжёлых карнизов, но есть симметрия, благородные материалы и тишина, которую слышишь, когда заходишь на кухню утром ✨ Долгое время классическая кухня ассоциировалась с парадностью. Лепнина, резные пилястры, обилие позолоты, тёмное дерево и шторы с бахромой — всё это создавало ощущение торжественного зала, а не пространства, где живёт семья...