Съедобные цветы – такая редкость на нашем столе, а на Востоке они – часть кулинарии. Эта традиция восходит к арабским странам. Шербеты, цветочная вода, варенье, эссенции, засахаренные цветы – это лишь небольшой перечень блюд. Также съедобные цветы - самостоятельное лакомство или украшение для кондитерских изделий. Соцветия в пище начали употреблять больше двух тысяч лет назад. Древние римляне, греки, ацтеки сделали цветы элементом не только религиозного, но и обеденного ритуала. Цветочные блюда...

Если делают съедобные букеты из фруктов, сладостей или колбас, то почему бы не переместить цветы на место привычных продуктов? А именно - на тарелку! Это может показаться странным, но многие цветы действительно съедобны: да, мы не едим их за обедом и не запекаем в духовке к приходу гостей. Но с их помощью можно сделать свое меню более интересным, красивым и изысканным. Не зря же к съедобным цветам с особым трепетом относились королевские особы. Например, императрица Австрии, Елизавета Баварская, страстно любила засахаренные фиалки с шампанским...