Если ваша кухня “правильно” спроектирована , то там наверняка есть оптимальное место для инсталляции пароконвектомата. Очень важно соблюдать определённые расстояния при установке, это может отразиться на дальнейшей работе устройства. Например, нельзя устанавливать пароконвектомат очень близко к стенам и другому оборудованию. Расстояние от стен должно быть около 5-10 см. Необходимо, чтобы рядом не располагалось тепловое оборудование, так как ни к чему подвергать сложную электронику риску перегрева и выхода из строя...

Пароконвектомат — сердце современной профессиональной кухни, и его долголетие напрямую влияет на бесперебойную работу заведения и качество блюд. При правильном уходе и эксплуатации срок службы печи можно значительно продлить, сэкономив на дорогостоящем ремонте и преждевременной замене. Как сервисный инженер UNOX, я расскажу о ключевых правилах, которые помогут продлить срок службы вашего пароконвектомата. Общие правила для всех типов пароконвектоматов. 1. Качество воды — основа основ. Самый главный «убийца» любого пароконвектомата — вода неподходящего качества...