Сезон шашлыков в нашей стране длится практически полгода: с конца апреля по октябрь. Мангал — сердце такого гастрономического отдыха Однако, некачественные мангалы заполонили магазины и маркетплейсы, поэтому сегодня выгоднее и надежнее сделать конструкцию самому. В статье мы расскажем все о металлических мангалах. Мангал — это конструкция из открытой жаровни, ножек и других элементов, которая используется для приготовления еды на огне. При работе с мангалом мы имеем дело с открытым огнем, поэтому...

Все знают, что жарка шашлыка на углях не обходится без приспособлений. Поэтому в последнее время мангал пользуется большим спросом. Причем, всё чаще стали производить мангалы с отверстиями. Что это: заговор рекламщиков, непонимание конструкторов, или упущение производителей? Для чего делают отверстия и нужны ли они вообще? Известно, что пламя возгорается, если есть кислород. При его отсутствии огонь затухает, температура излучения падает. И любой повар должен уметь контролировать тепловой режим...