Эх, ставишь эту теплицу, возишься с рассадой, спину гнешь на грядках, а в итоге — бац! — кусаешь долгожданный зеленец и кривишься так, будто лимон целиком заглотил. Обидно, да не то слово. Казалось бы, условия созданы королевские: и крыша над головой, и полив по расписанию, но природа-матушка подкидывает сюрпризы. Давайте-ка разберемся без лишней воды, почему огурцы горькие в теплице, что делать, чтобы спасти урожай и нервные клетки. Во всем виновато вещество со сложным названием — кукурбитацин. По сути, это защитная реакция растения. Представьте, что огурцу «страшно» или «плохо», и он начинает вырабатывать горечь, чтобы его никто не съел...

С приходом сентября огуречная грядка часто начинает выглядеть удручающе: листья желтеют и покрываются пятнами, плети сохнут, а сами плоды становятся жесткими, крючковатыми и немилосердно горькими. Первое импульсивное желание каждого дачника — взяться за лопату, выкорчевать старые кусты и освободить место. Не спешите! Огуречный куст способен давать сочные и вкусные плоды вплоть до первых настоящих заморозков. Более того, осенние огурцы обладают особой ценностью: благодаря медленному росту они формируют...