Начиная с июля наступает время созревания спаржевой фасоли. В спаржевой фасоли используются для приготовления стручки молочной спелости. Именно эта часть растения составляет кулинарный интерес. Полезные свойства спаржевой фасоли В молодых стручках фасоли содержится много различных витаминов, микроэлементов, аминокислот, а именно: - Фолиевая кислота - выравнивает гормональный фон. Блюда из спаржевой фасоли полезны всем, кто находится в периоде гормональной перестройки организма или при гормональных сбоях; - Железо и молибден...

Здравствуйте, уважаемые читатели! Многие любители грузинской кухни пробовали, а то и сами варили лобио — блюдо из стручковой (по сезону) или зерновой фасоли. Это довольно просто: стручковую фасоль тушат с мясом и приправами, зерновую после вымачивания трижды варят на сильном огне, сливая воду, а затем доводят до готовности на слабом. Получается густая масса, в которую можно добавить любимые приправы и съесть горячей или холодной — зависит от настроения и вкусовых пристрастий. Фасоль может быть любой, главное, чтобы семена были одного цвета — от этого зависят и вкус, и внешний вид блюда...