Лецитин, сорбит, гуаровая или ксантовая камедь... Вы наверняка встречали эти компоненты в составе продуктов питания или косметических средств. Сегодня мы выясним, что скрывается за загадочными названиями. Одними из самых популярных пищевых добавок являются эмульгаторы — вещества, обеспечивающие создание эмульсии из несмешивающихся жидкостей. Что же такое эмульсия? Если по-научному, то эмульсия — это дисперсная система, то есть смесь из нескольких жидкостей, не способных раствориться друг в друге...

Сладкие газированные напитки и кондитерские изделия с консервантами ускоряют старение, предупредила в беседе с ИС "Вести" диетолог, доктор медицинских наук, профессор Анна Гончарова. Продукты с множеством синтетических добавок опасны для организма, отметила она. "На первое место среди вредных продуктов для нашего российского населения я бы поставила разнообразные синтетические напитки: красители, эмульгаторы, консерванты, отдушки — то, что придает вкус и запах, очень часто вызывает аллергию, поэтому результат на коже не тот, который хочется", — пояснила Гончарова...