Мороженое — самый главный десерт лета, который всегда будет популярным. Поэтому бизнес по его продаже – перспективное направление в сфере общепита. Как открыть кафе-мороженое и зарабатывать на этом сотни тысяч рублей чистой прибыли, читайте в нашей статье. И первое, с чего стоит начать – это выбрать формат. Продавать холодное лакомство можно: ●     В классическом кафе круглогодичной работы. Помимо мороженого, в ассортимент можно добавить другие десерты, а также горячие и прохладительные напитки ●     В островке на фудкорте или в торговом центре – формат, не требующий больших вложений...