Дайкон или как его еще называют сладкая редька, в последнее время стал популярным овощем у огородников. У этого японского гостя корнеплоды практически лишены горьковато-острого вкуса, присущего нашей традиционной редьке. И именно отсутствие горько-острого привкуса позволяет гораздо шире использовать дайкон в кулинарии. Тем более что у него, как и у редиса, в корнеплодах много витаминов, минеральных солей, клетчатки и белка. Дайкон — растение неприхотливое, но секрет успешного выращивания — подбор правильного сорта...

Сайт автора Wikiterra.ru Овощная культура дайкон, еще именуемая китайской редькой, либо японской редькой, либо японским дайконом, это корнеплодное растение, которое является представителем семейства Крестоцветные и подвидом редьки посевной. Это растение отличается от редьки и редиса тем, что в нем нет горчичных масел, а аромат у него сравнительно умеренный. Данная разновидность была выведена японскими селекционерами в древние времена, а получена она была из растения лоба, относящегося к азиатской группе сортов редьки, которая в природе встречается в Китае...