В этом году я, к своему великому стыду, впервые попробовала пастернак. Мне понравилось все: и листья и корешки. Зелень пастернака дает аромат свежести (если так можно выразиться), а корешок напоминает по вкусу нечто среднее между морковью и огурцом...

Этот корнеплод пока еще не очень распространен у наших огородников, а зря. Пастернак из семейства сельдерейных (зонтичных) растений имеет удлиненный корнеплод, похожий на морковь, он сладкий на вкус, но светлой окраски. Листья его похожи на листья сельдерея и имеют такой же терпкий вкус. Вырастить пастернак не трудно – агротехника его выращивания почти такая же, как у моркови. Более того, его посев не столь труден, как посев моркови, потому что семена сельдерея крупные, их легко сеять, раскладывая семечки на некотором расстоянии друг от друга...