Правильно подобранный сорт моркови — главный фактор, определяющий, как долго овощ сохранит сочность, вкус и полезные свойства. Даже при идеальных условиях хранения часть урожая часто теряется из-за того, что выбран не тот сорт. Чтобы избежать этого, стоит обращать внимание не только на агротехнику, но и на особенности конкретных видов моркови. Морковь ранних сортов отличается нежной структурой и высоким содержанием сахаров, но именно из-за этого она плохо хранится. Такие корнеплоды быстро теряют влагу, становятся вялыми и подвержены гниению...