Исторические и новаторские рецепты, необычные завтраки и еда по мотивам русской литературы — рассказываем, чему посвящены главные гастрофесты июля в Москве. Фестиваль объединил несколько московских ресторанов вроде Salone Pasta & Bar, IMA, Mela, Mr. Lee и другие. Шефам нужно было разработать для специального меню от одной до четырех парных позиций. Первая часть — это блюда, приготовленные строго по историческим рецептам, вторая — их авторские интерпретации в стиле фьюжен и в современных техниках...