Моя первая и очень удачная попытка сделать вкусную колбаску дома своими руками. Все делается очень просто, но придется запастись терпением, прежде чем вы сможете попробовать эту вкуснятину, сделанную собственноручно. Понадобится: - 2кг мякоти свинины, - 1кг куриной грудки, - 300г свиного сала, - 26г нитритной соли, - 26г поваренной соли, - 1,5ст.л. гранулированного чеснока, - 1ч.л. мускатного ореха, - 1ч.л. черного перца крупного помола, - 1ч.л. семян горчицы (по желанию), - 1ч.л. молотого кориандра, - 180см коллагеновой оболочки диам...