Плюс 8% к обороту, минус два «Счастья» и косметички в подарок: что нового в казанском общепите «С учетом инфляции может оказаться, что первоначальные инвестиции так толком и не вернулись», — говорит о сегодняшней экономике ресторанов Дмитрий Пак, владелец проектов «Мушу», «Раменная», который недавно закрыл два заведения «Счастье». Татарстанстат рапортует о плюс 8% в обороте общепита за начало года, но предприниматели не спешат радоваться: гость стал заказывать меньше позиций, налоговая нагрузка выросла, а окупаемость проектов растянулась в разы...