Рассольник - классика советской кухни, а "Ленинградский" его вариант - жемчужина в арсенале домашней хозяйки. Одна из его разновидностей - с использованием куриных сердечек. Для приготовления нам понадобится: Два цыплёнка-корнишона, полкружки (120гр) перловой крупы, 300 гр размороженных куриных сердечек, 1 луковица, 400 граммов солёных огурцов. Варим бульон из двух цыплят-корнишонов, одновременно отвариваем полкружки перловки в отдельной кастрюльке. И то, и другое варится 40 минут. За это время очищаем куриные сердечки от лишнего жира и режем их на половинки...

Добрый день. Сегодня хочу рассказать о сицкарях - единственной в Ярославской области этнической группы русских, весьма отличавшаяся от остальных ярославцев. Издавно жили они на территории Сить-Покровской волости, в 50 деревнях и селах вдоль легендарной реки Сить, ныне это Брейтовский район Ярославской области Сицкари – в прошлом великие плотники и кораблестроители. Ситские дома отличались необычными четырехскатными крышами и крыльцом с килевидной аркой. Окна были подняты высоко над землей. Снаружи весь дом украшался деревянной резьбой и наличниками...