1880 читали · 5 лет назад
Как Калмыки готовили арк (молочную водку)?
Арк или молочная водка - редкий и труднодобываемый напиток. Почему? Молочная водка производится только в самых-самых удаленных селениях, и найти бутылку араки, чтобы попробовать её вкус, очень сложно. Кажется, по примеру Красной книги исчезающих растений и животных в будущем придётся создать и Красную книгу исчезающих напитков. Молоко в национальных кухнях редко употребляется в натуральном виде - без пастеризации оно очень быстро скисает. Чаще всего из него делают другие продукты, обрабатывая...