Мы уже знаем, чем кормили проезжающих в гостинице, где остановился главный герой «Мёртвых душ» Чичиков. Прогулявшись по городу, Павел Иванович вновь проголодался: «День, кажется, был заключен порцией холодной телятины, бутылкою кислых щей и крепким сном во всю насосную завертку, как выражаются в иных местах обширного русского государства» - «Мёртвые души» Не ошибся ли Гоголь, упомянув щи в бутылке? Нет, ведь речь идёт не о супе, а о напитке, который в наше время почти забыт. Кислые щи похожи на квас, однако газированы гораздо сильнее из-за того, что долго настаиваются в закупоренных бутылках...

Герой поэмы Н.В. Гоголя Павел Иванович Чичиков запомнился большинству читателей тем, что он отлично завтракает и обедает у помещиков губернского города N - Настасьи Петровны Коробочки и Михаила Семеновича Собакевича. Кроме блинов, блинцов, щей, няни и кулебяки, Павел Иванович не против и выпить рюмку другую. Если вкусную еду предлагает не каждый помещик, к которому он заезжает, то выпить - первым делом. АЛКОГОЛЬНАЯ КАРТА ГОСПОДИНА НОЗДРЕВА Ноздрев, с которым Чичиков встречается в трактире, знатно рассуждает про разные французские вина...