Береза – это одно из самых узнаваемых и популярных деревьев в лесах северного полушария. Ее изящная белая кора, мягкие листья и характерный волнообразный ветер создают неповторимую атмосферу в лесу. Береза играет важную роль в природных экосистемах, обеспечивая убежище и пищу для многих видов животных, а ее древесина и другие части используются человеком в различных областях. 1. Береза (лат. Betula) – это декоративное дерево семейства березовых, распространенное во многих регионах мира. Существует около 60 видов берез, которые отличаются формой кроны, окраской листвы и характеристиками коры...

В 1891 году немецкий химик Эмиль Фишер выделил из берёзовой коры белое кристаллическое вещество со сладким вкусом. Он назвал его ксилитом — от греческого ξύλον, «дерево». Фишер занимался систематизацией сахаров и их производных, за что позже получил Нобелевскую премию. Ксилит был лишь одним из многих соединений в его коллекции. Никто не предполагал, что через восемьдесят лет это вещество изменит стоматологию, станет национальным продуктом целой страны — и в конце концов заставит кардиологов нервничать...