Сегодня поговорим о шоковой заморозке на примере инверторной холодильной сплит-системы Belluna SH-100 1. Исходные данные. Инверторная сплит-система Belluna SH-100 для шоковой заморозки и камера Polair КХН-7,25 (1660х2260х2460) 100 мм...

В мясоперерабатывающей промышленности соблюдение температурных режимов — это не рекомендация, а важное условие обеспечения качества, безопасности и прибыльности продукции. Малейшие отклонения приводят к порче сырья, потере товарного вида, развитию патогенных микроорганизмов, серьезным финансовым убыткам и репутационным рискам. В этом контексте промышленное холодильное оборудование перестают быть опцией, превращаясь в фундаментальный элемент производственной цепочки. Поэтому предприятия выбирают промышленные...