Популярность хлеба испеченного на ржаной закваске растет и не зря! Хлеб на закваске не только очень вкусный, но и полезный. Так как процесс выпекания хлеба на закваске более длительный чем выпечка хлеба на дрожжах, в тесте происходят процессы очень схожие с процессом пищеварения человека. В результате белки, углеводы и жиры находящиеся в муке, под воздействием закваски, расщепляются на составляющие. И готовый хлеб легче переваривается в желудке и кишечнике человека. Конечно бездрожжевой хлеб продается...
Добрый вечер, дорогие подписчики и гости моего канала! Итак, наша закваска поспела, она поднялась, покрылась пузырьками, чувствуется приятный йогуртовый аромат. Приступаем к выпечке хлеба. Рецепт ржаной закваски можете прочитать в этот публикации. Ингредиенты: Масло подсолнечное - 2 ст.л. Способ приготовления: 2 ст.л. солода заливаем 270 мл горячей воды. И оставим на 30-40 минут солод завариваться. Когда солод с водой остынет, заливаем его в чашу хлебопечки...