До Нового года осталось совсем не много времени и хочу показать вам как очень просто, быстро и главное безопасно засолить красную рыбу. Рыба получается малосольная, очень нежная, вкусная и конечно она украсит любой праздничный стол. Если вы делаете это впервые и сомневаетесь – отбросьте все сомнения, это сделать достаточно просто. Давайте приступим. Я всегда покупаю рыбу куском, потому что это дешевле, чем купить готовое филе. Рыбу я уже помыла и почистила и теперь буду вырезать филе. Делаю глубокий разрез вдоль всего хребта, далее с помощью ножа отделяю рыбу от костей...

Вот подробный рецепт для засолки малосольного лосося: Ингредиенты: - Филе лосося (без кожи) — 1 кг - Соль — 50 г - Сахар — 30 г - Черный перец (молотый) — 1 ч. ложка - Лавровый лист — 2-3 штуки - Укроп свежий или сушеный — 1-2 веточки (по желанию) - Лимон — 1 штука (по желанию) Инструкция: 1. Подготовка рыбы: - Филе лосося тщательно промойте, удалите кости (если они есть) с помощью пинцета или специального инструмента. - Если филе с кожей, кожу можно оставить или удалить, в зависимости от предпочтений...