Сегодня я расскажу своим читателям о приготовлении блюда под названием "Яйцо по-шотландски". Впервые это блюдо появилось в первой половине 18 века в Британии. Изначально, оно предназначалось в качестве перекуса и подавалось холодным, но со временем появились и другие варианты потребления. Я подала такое яйцо вместе с гарниром на обед - всей семье очень понравилось. Так что смело можно сказать, что за 300 лет этот рецепт не утратил актуальности и его обязательно стоит попробовать! 1. Отвариваем куриные...

Яйцо по-шотландски – это очень интересный, старинный рецепт. По сути, это котлета внутри которой яйцо с жидким желтком. В печатном виде рецепт этого блюда впервые встречается в книге Марии Ранделл «Новая система домашней кухни» издания 1809 года. В этой и более поздних поваренных книгах XIX века готовые яйца рекомендовалось подавать в горячем виде под соусом. Сейчас его употребляют и в холодном виде, в частности, как закуску на пикниках, но я считаю, что яйца по-шотландски нужно есть с пылу-жару с салатом из свежих овощей...