Ветчина домашняя – это всеми любимое мясное лакомство, которое всегда украсит ваш праздничный стол. Конечно, мясной деликатес можно купить в любом супермаркете, но вкус домашнего мяса не сравнится ни с чем. Наше домашнее мясное блюдо получается очень вкусным, ароматным и сочным. И главное – в нем нет консервантов, поэтому и съедается ветчина очень быстро! Ингредиенты Приготовление: Чеснок почистить и измельчить при помощи чеснокодавки. В ступке измельчаем лавровый лист и горошины перца (душистый, черный, белый, розовый)...

Друзья!!! У нас сегодня с вами будет ветчина. В принципе ветчину можно сделать из любого мяса, не важно свинина это или говядина. Сегодня мы будем делать ветчину цельномышечную , то есть это обычный кусок мяса. Такую ветчину можно делать двумя способами,сегодня мы рассмотрим первый способ, мокрый посол, он самый быстрый. Берём понравившийся вам кусок мяса, у меня это кусок окорока свиного. Ещё нам понадобится смесь солей нитритной и поваренной в соотношении 50/50, сахар, и вода 10% от веса мяса...