Вертуту готовят практически все молдавские хозяйки. Её преподносят гостям, её с удовольствием едят все домочадцы. Попробовав однажды эту национальную молдавскую выпечку в виде закрученного в спираль рулета с начинкой, полюбишь её навсегда. Ирина СТОЛЯРОВА Для жителей Молдавии готовить это мучное изделие не составляет большого труда и не требует больших затрат - всё есть под рукой. Если вам хочется порадовать чем-то вкусненьким своих домочадцев или самим попробовать что-то новенькое, то предлагаем вместе с нами приготовить эту вкуснейшую выпечку...

Для приготовления пресного теста на 500 гр муки берут 1 стакан сметаны, 2 столовые ложки масла или маргарина, 2 яйца, 1 столовая ложка сахара, 1/2 чайной ложки соли. На доску просеивают муку холмиком, делаем в нем углубление, в которое кладем сметану, масло, соль, сахар, вливаем яйца и быстро замешиваем тесто. Скатываем тесто в шар, накрываем салфеткой и убираем в холодильник на 30 минут. Если тесто готовят без сметаны, то на 500 гр муки берем 200 гр масла или маргарина, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки водки или коньяка, 1/2 чайной ложки соли...