ИНГРЕДИЕНТЫ на одну баночку. Сочные груши, в объеме 1 килограмма, Изысканный сахар, точно весом в 1 килограмм, Нежные веточки розмарина, две великолепные штуки. ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Для приготовления этого сказочно вкусного варенья, необходимо внимательно отобрать наилучшие ингредиенты - груши плотные и нежно сладкие, еще не настолько спелые, чтобы сохранить свою форму, но и не слишком зеленые. Когда все ингредиенты стоят на столе, начинается настоящее волшебство. Каждая груша, помещенная...

Из поздних груш мы традиционно делали только компоты, потому что груши немного вяжут, особенно когда твердые. Компот получается очень вкусный, по вкусу напоминает березовый сок времен СССР, который продавался в трехлитровых банках. Кроме груш мне этот вкус напомнил компот из зеленого крыжовника. Никогда не делала, а тут решила попробовать - и понравилось. Так вот с грушами, в этом году их родилось очень много, компоты закатали, осталось еще. Что делать, куда девать? Решила сварить варенье. Груши помыла, выдавила сердцевину...