🍽 Лучшее и просто идеальное тесто для вареников с картошкой. Вареники с картошкой - это классика. Их любят все, но готовить ленятся и покупают в магазине. Честно вам скажу: покупные вареники не идут ни в какое сравнение с приготовленными своими руками. Они во много раз хуже. Поэтому не поленитесь, сделайте побольше теста и заготовьте вареников в прок, чтобы можно было в любой момент достать их из морозилки и приготовить на обед или ужин. В этом посте я поделюсь своим вариантом приготовления вкусного теста и начинки. Что нужно делать: ✅ Первым делом я готовлю начинку: ▪ Отвариваю 6-7 средних картофелин в подсоленной воде. Пока варится картошка обжариваю 2-3 мелко нарезанных репчатых луковицы. Жарю на растительном масле до золотистого цвета. ▪ В отваренный картофель добавляю обжаренный лук, вместе с маслом в котором он жарился и мну толкушкой. ✅ Далее готовлю тесто: ▪ Смешиваю 600 г муки, 1 яйцо, 0,5 ч. л. соли, 200 мл теплой воды, 3 ст.л растительного масла и вымешиваю до однородной консистенции. Готовое тесто не должно липнуть к рукам. ▪ Раскатываю тесто, вырезаю стаканом кружочки, кладу начинку на тесто и защипляю пальцами края. Можно воспользоваться формой для вареников. ▪ Готовые вареники отвариваю в подсоленной воде до готовности! ✔ Отваренные вареники раскладываю по тарелкам, добавляю кусочек сливочного масла и посыпаю луковыми шкварками. Подаю горячими. Если вдруг у вас останется лишнее тесто - не выбрасывайте его! Лучше тонко-тонко раскатайте и нарежьте соломкой. Так у вас получиться домашняя лапша, которую вы потом сможете добавлять в супы. А как вы готовите вареники с картошкой? Может у вас есть какие-то особые секреты? Пишите в комментариях.