Я думаю, что даже только прочитав название моего поста, все вы сразу поняли о каком соке сегодня пойдет речь. Конечно же тыквенном! Знаете, меня всегда удивляло, почему у нас (а может и не только у нас) тыквенный сок на одном из самых последних мест по покупаемости. Так и вижу: стоят себе на магазинных полках трехлитровые банки, доверху наполненные ярким и жизнерадостным, оранжевым и густым тыквенным соком. И мало кто покупает. А ведь это вкусно, малокалорийно (в тыкве всего 11 ккал и на 94% состоит из воды ), сытно (много клетчатки и пищевых волокон) и полезно (куча витаминов и минералов, медь, марганец и железо). А еще, в 100 г сока - суточная потребность в витамине А. Так почему любовь к этому соку не массовая??
Подозреваю, что причина в том, что тыква все же овощ, а не все любят именно овощные соки. Тем более, в голове возникает когнитивный диссонанс от смеси тыквы и сахара. Не спорю, может подсознательный. И еще подозреваю, что Джоан Роулинг - литературная мама Гарри Поттера, неспроста ввела тыквенный сок в канву своих произведений - у нее 4 детей и, может, она хотела обратить их внимание на полезный сок? Но на него обратили внимание не только ее дети, знаете, как подскочили его продажи в мире после выпусков книг о Гарри? В книгах сок пьют во время обедов и на праздники в Большом зале Хогвардса, его можно купить в магических кафе и барах, а также во время поездки на Хогвардс-экспрессе. А помните какие тыквы росли возле домика Хагрида? Наверняка они шли на приготовление вкуснейшего сока!
А помните красивейший стол в Хогвардсе, накрытый на Хэллоуин? Посмотрите на фотографию стола. Видите кувшинчики? Как вы думаете, что в них? Точно! Тыквенный сок! Листайте галерею.
Спросите у своих детей, где в книгах о Гарри Поттере встречается тыквенный сок? Не вспомнят сразу? Тогда просто напомните несколько моментов. Северус Снегг угрожал налить Гарри в сок сыворотку правды, именно в тыквенный сок Гарри делает вид, что подливает зелье удачи Рону перед матчем в квиддидж, именно о тыквенном соки мечтает Гарри, во время длинного полета на автомобиле... Или еще вот...
Профессор МакГонагалл взмахнула своей палочкой над столом Снейпа. И на нём, откуда ни возьмись, появилась тарелка, полная сэндвичей, и два серебряных кубка с тыквенным соком.
— Ешьте, — сказала она, — и марш к себе в спальню. А мне ещё надо вернуться на банкет.
Когда дверь за ней захлопнулась, Рон громко и протяжно свистнул.
— А я уж было решил — прощай школа! — воскликнул он и жадно схватил сэндвич.
— И я тоже, — последовал его примеру Гарри.
— Ну до чего ж нам не везёт! — жуя бекон с курицей, проговорил Рон. — Фред с Джорджем раз пять или шесть летали на этом фордике, и ни один маггл не заметил. — Рон проглотил и откусил ещё один здоровенный кусок. — Но всё-таки, почему нам не удалось попасть на платформу через этот барьер?
Гарри пожал плечами.
— Теперь придётся взвешивать каждый свой шаг, — сказал он, с удовольствием отхлёбывая тыквенный сок из серебряного кубка, в котором плавали льдинки.
«Гарри Поттер и Тайная комната»
А вы знаете, что тыквенный сок - один из самых популярных в Англии. И там есть даже раритетный сок, который выпускается 1837 года небольшой семейной фирмой «London Pumpkins & Sons». Продается в основном в фирменных магазинах и тематических парках, посвященных миру Гарри Поттера. А в 1994 году фирма стала одним из спонсоров 422-го Чемпионата мира по квиддичу, проходившего в Англии. Часть слогана фирмы для чемпионата звучит так: "С тыквенным соком вы никогда не проиграете!" Посмотрите какие чудные бутылочки с этим соком, как такие не купить? Тем более в преддверии Хэллоуина)
На наших полках, если хорошо поискать, тыквенный сок тоже бывает в наличии и цены не особо кусаются.
Да что мы все опять, говорим, да говорим, давайте сок делать! Сами! Свежий, яркий и вкусный. И достаточно просто и быстро. И даже без соковыжималки! И он будет вкусный, полезный и солнечный, и в разы вкуснее магазинного!
Для приготовления сока нам понадобится свежая, сочная и яркая тыква!
тыква (очищенная) - 1,5 кг
вода- 1 л (для варки тыквы)
сахар - 1 ст.
лимонная кислота - 1 ч.л.
1. Очищаем тыкву от кожуры и семян и нарезаем произвольными кусками.
2. Выкладываем в кастрюлю и заливаем водой, чтобы кусочки тыквы были покрыты наполовину.
3. Ставим на огонь и доводим до кипения, варим 15-20 минут до мягкости (пробуем ножом).
4. Погружным блендером измельчаем тыкву, добавляем сахар и лимонную кислоту. Пробуем и доливаем нужное количество воды. Я доливаю не меньше 1 л. Если вкус и густота устраивают - доводим до кипения, потом оставляем остывать и охлаждаем.
Быстро, вкусно, просто и очень полезно!
И, кстати, вспомнила еще вот что. Витамин А, тот, который каротин, не усваивается в организме без наличия жировой основы. Поэтому, ваш сок будет нежнее, бархатистее и еще вкуснее, если вы его разбавите сливками.
А для тех, кто любит больше смотреть - короткое видео.
Уф, честно, хотела ограничиться только рецептом, хотела покороче(
Ну, а для тех, кто все же любит, чтобы было покороче, то более короткие варианты вы можете увидеть, если зайдете в Контакт и инстаграм, и в еще один инстаграм, а также много интересного на нашем ютуб-канале (в нем часто также интересные розыгрыши). Будем рады видеть вас и в нашем кулинарном блоге в ЖЖ, будет много интересного, мы стараемся для вас.
Не забывайте подписываться и лайкать, если вам было интересно!
Будем готовить вместе, вкусно, легко и играя!
